托在掌心闻了闻,一股竹子清香扑面而来。
这凤尾竹的嫩叶极嫩不能像茶叶那般长时间的烘炒,稍微将其中的水气用热度蒸掉些,便要起锅不然就要焦了。
捻了一簇放进素碗里,再拿滚水冲了,一枚枚的嫩叶瞬间舒展,映的素碗里的滚水绿汪汪的一团,清香扑鼻。
卫初音忙拿之前包了蔷薇花的帕子托在碗底送了出去,怕凌承允嫌烫,她就没把帕子收回来。
凌承允端着那碗滚烫的凤尾竹茶汤,只嗅的满胸腔的清香,倒是对这个无论何物似乎都能被她随手变成吃食的小娘子越发的好奇了。
卫初音将竹叶茶递给了凌承允,又回身去做那蔷薇饼。
先舀了几勺面粉进碗里,卫初音又加了盖把装了面粉的碗放进加了水的锅里蒸熟。
趁着蒸面粉的时间,卫初音便开始做蔷薇酱。蔷薇饼皮好做,不过揉面的功夫罢了,主要还是其中的蔷薇酱。
还好这间简陋的厨房里还有白糖和盐,卫初音将之前浸泡在水中的蔷薇花瓣都捞了起来,又拿了干净的帕子将花瓣上的水珠一点点地吸干。
再把所有的蔷薇花花瓣都放进了一只干净无水的大盆里,又倒进许多的白糖,大约是盆里蔷薇花花瓣的四倍。
若不是时间来不及,其实做蔷薇酱最好的便是拿红糖来熬,只是拿红糖来熬的蔷薇酱需要密封着发酵个半月左右。可她现在哪里等得了那么长的时间,只好拿白糖来简单制作蔷薇酱了。
又找了擀面杖来,不停地在盆里捣着,直到把所有的花瓣捣烂,白糖也都均匀地染上了蔷薇花的花汁。看上去一整盆的蔷薇酱粉红晶莹,真是美极了。
空气中也弥漫着一股蔷薇花独有的香气,其中还夹杂着白糖那丝丝的甜意。
卫初音满意地嗅了嗅,擦干净了手又将之前放在锅里蒸熟的面粉取了出来倒进了蔷薇酱里,再拿了筷子开始搅拌均匀。
等把面粉都拌匀了,卫初音才停了手开始和面皮。
要想饼皮好吃,就得和两次面粉,一次做酥皮一次做油皮,卫初音先拿了熟猪油混了面粉揉匀了做成了酥皮。再拿了面粉、熟猪油加上水混在一起拌匀了,再揉成面团,这便是油皮了。
再把做好的酥皮和油皮各取了一块,卫初音先把酥皮铺在了油皮上,像包包子一样,用油皮把酥皮当成馅包了起来。又把包好的油皮拿擀面杖擀成薄皮,再像卷花圈一般卷了起起,这蔷薇饼的饼皮算是做成了。
卫初音拿围裙擦了擦额头的汗,天气越来越热,下厨也成了件苦差事。不过想着在被刘官人考校的卫显,卫初音就把这份苦想成了甜。
把做好的饼皮分了等,又拿擀面杖擀薄了,再拿之前做好的蔷薇馅裹了进去,做成了一只只小小的圆饼。最后卫初音又拿了打匀的鸡子蛋液用刷子刷在了圆饼两侧,这才下了刷了菜油的锅里烤。
没办法,这时候没有烤箱,只能用这样的法子来烤蔷薇饼。
不过好在,卫初音手艺好,只用鼻子闻闻从锅里传出的香味便能控制好火候,这最后的成品当然是被她烤得外脆里嫩,清香扑鼻。
一个个圆乎乎的小饼才上了盘,刘官人就迫不及待地从厨房外面一头钻了进来,口中还喋喋不休道:“大姐,你这是在做什么好吃的?怎么闻起来有面香还是花香,可真是馋死我了!”
卫初音的眼睛就盯在了跟在刘官人身后一同钻进厨房的卫显身上了,卫显见卫初音一脸的期待忍不住朝她露着牙齿大大地笑了笑。
卫初音顿时整颗心都落回了原处,只觉得眼眶发热。
阿显成功了!她真想把这好消息大声地喊出来,好告诉每一个人,让他们都分享她此刻的喜悦。
可刘官人还在身边,日后便是卫显的先生了,她怎敢胡乱放肆。卫初音勉强收住了兴奋的情绪,朝卫显悄悄竖了竖大拇指,示意夸赞。
卫家姐弟互相打着眼神、手势,刘官人理解他俩的心情,便只当做什么也没看见。也不管烫不烫,直接拿手从盘子里取了一个蔷薇饼出来咬了一大口,“噫!这里头的馅是?”
刘官人惊奇,卫初音却有些忐忑,指了指院子外面,“刘官人,这里边的馅正是路边的蔷薇花,是凌公子帮我摘的。”
她是直到此刻才想起刘官人到底是个男子,也不知愿不愿意吃这鲜花做成的吃食。被刘官人一问,未免有些不好意思,生怕刘官人不喜。
蔷薇花?鲜花也能做成吃食?刘官人越发惊奇。忍不住细细看了卫初音几眼,心道卫家大姐真是不简单。不知道到底是家学渊源呢,还是她天生便是对厨艺有天赋。
想着凌承允还在屋外等候,刘官人干脆捧了那盘蔷薇饼出了厨房,招呼了凌承允进屋坐了一块吃饼。